Descripción del curso
El curso Buenas Prácticas de Manufactura en la Industria Alimentaria es esencial para todos los profesionales que buscan asegurar la calidad y seguridad en la producción de alimentos. Este programa detallado no solo fortalece los fundamentos teóricos sino que también equipa a los participantes con habilidades prácticas cruciales para implementar estándares elevados en sus operaciones diarias. Al inscribirte en Buenas Prácticas de Manufactura en la Industria Alimentaria, recibirás una formación integral sobre cómo aplicar correctamente las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) a diversos aspectos de la producción alimentaria, incluyendo la higiene personal, los equipamientos, los utensilios y el ambiente de trabajo. Este curso abarca desde las definiciones básicas de los alimentos — genuinos, alterados, adulterados, contaminados, infectados, tóxicos y fraudulentos — hasta métodos avanzados para su conservación y manipulación segura. Cada módulo de Buenas Prácticas de Manufactura en la Industria Alimentaria ha sido diseñado para ofrecer conocimientos profundos y aplicables. Por ejemplo, explorarás los tipos de contaminación cruzada y aprenderás estrategias efectivas para prevenirlos, asegurando así la seguridad alimentaria. Además, el curso profundiza en el análisis de los agentes físico-químicos, microbiológicos y parasitarios, su impacto en la manufactura de alimentos y las medidas para controlarlos y prevenir su presencia. El entendimiento y la gestión de los riesgos microbiológicos es otro pilar del programa, donde se discuten los principales microorganismos de interés en la industria alimentaria y se enseñan técnicas de análisis microbiológico. Los participantes de Buenas Prácticas de Manufactura en la Industria Alimentaria también se capacitarán en prácticas modernas de envasado y conservación, seleccionando los métodos más adecuados según el tipo de alimento y las innovaciones tecnológicas disponibles. Este curso no solo es una formación teórica; es una invitación a transformar la manera en que tu organización maneja la producción de alimentos. Con módulos que incluyen desde la confección de un Manual de Programa de Estandarización Operativa (POES) hasta la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs), te convertirás en un líder en la implementación de prácticas que promueven la integridad, la seguridad y la eficacia en la industria alimentaria. En resumen, el curso Buenas Prácticas de Manufactura en la Industria Alimentaria te preparará para enfrentar y superar los desafíos contemporáneos en la seguridad y calidad alimentaria, convirtiéndote en un profesional indispensable en tu campo. Al terminar, estarás no solo más informado, sino también perfectamente equipado para aplicar estos conocimientos críticos en la práctica.
¡Incluye de forma gratuita el curso "Aprender a aprender"!
Datos
Duración | 12 Clases |
|---|---|
Fechas de Inicio | Todo el año. Inicio 30 días luego de la inscripción |
Ubicaciones | Online - Virtual |
Modalidad | Online - Asincrónico |
Aranceles | Matrícula de: $ 13.300 2 cuotas de: $ 13.300 |
¡Accedé a este curso pagando $ 13.300 por mes!
(valor bonificado adhiriéndose al débito automático, valor sin bonificación $ 13.300)
