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¿Cuándo hay que lavarse las manos en la cocina? Guía esencial para evitar la contaminación de alimentos

La higiene de manos es fundamental en la cocina, tanto en el ámbito doméstico como en el profesional. ¿Cuándo hay que lavarse las manos en la cocina? La respuesta puede marcar la diferencia entre preparar alimentos seguros o exponerlos a bacterias y virus peligrosos. A continuación, te explicamos los momentos clave en los que es imprescindible el lavado de manos para garantizar la seguridad alimentaria.

Antes de manipular alimentos

Antes de comenzar a cocinar, es esencial lavarse las manos con agua y jabón. Esto ayuda a eliminar gérmenes que podrían estar en la piel debido al contacto con objetos contaminados como teléfonos, llaves o dinero.

Después de tocar alimentos crudos

El contacto con carne, pollo, pescado y huevos crudos puede transferir bacterias como la Salmonella o el E. coli a las manos. ¿Cuándo hay que lavarse las manos en la cocina? Inmediatamente después de tocar estos productos para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos.

Después de tocar la basura o superficies sucias

Los cubos de basura, trapos de cocina y encimeras pueden ser focos de bacterias. Si los tocas, es imprescindible lavarte las manos antes de volver a manipular alimentos.

Después de estornudar, toser o tocarse la cara

Muchas enfermedades se transmiten por gotas de saliva. Un simple estornudo puede contaminar las manos con virus como la gripe o el resfriado. Si esto ocurre, lávate las manos antes de seguir cocinando.

Después de usar el baño

Parece obvio, pero es fundamental recordarlo. El contacto con superficies en el baño aumenta el riesgo de contaminación con bacterias como E. coli, por lo que el lavado de manos es obligatorio antes de regresar a la cocina.

Después de tocar mascotas

Los animales pueden portar gérmenes en su pelaje o saliva. Si tienes contacto con una mascota mientras cocinas, lávate las manos antes de seguir manipulando alimentos.

Antes de servir la comida y después de comer

No solo es importante la higiene durante la preparación de alimentos, sino también antes de servir la comida y después de comer, ya que las manos pueden haber tocado la mesa, utensilios o superficies sucias.

Conclusión

Ahora que ya sabes ¿cuándo hay que lavarse las manos en la cocina?, recuerda aplicarlo en tu día a día para evitar riesgos de contaminación. Si quieres aprender más sobre seguridad alimentaria, higiene y buenas prácticas en la cocina, inscríbete en nuestro curso de Manufactura en la Industria Alimentaria en IEA y adquiere conocimientos clave para la industria.